24時間かけて仕上げる味
国産小麦粉、塩、水沢山の湧き水を使い練り、生地を鍛え、寝かせる作業を数回繰り返して、24時間かけて仕上げます。(練る事により、小麦粉の中に含まれるグルアジンとグルテニンが絡み合ってグルテンが出来る、このグルテンが大事なこしになります。)
♢ざるの大盛りは150円増し♢
♢特ざるの小盛りは150円引き♢
よる確かな味
日本三大うどんとして認識されている水沢うどんを是非、『松島屋』でご堪能下さい。
※お知らせ※
4月1日より営業時間を通常時に戻します。
営業時間:開店10時00分から閉店15時55分
冬期:開店10時30分から閉店15時55分
ラストオーダー 15時20分(営業時間が変更になる場合が有ります)
小麦粉の深い味わいと絶妙な食感をお楽しみいただけます
水沢うどんはその昔、中国より渡来した名僧から授けられたと伝えられています。水沢山の湧き水を使い独自の製法で作られたコシが強く絶妙な食感のうどんは、古くからこの地を訪れる旅人をもてなしてきました。今ではその美味しさやこだわりから「日本三大うどん」として認識されています。
当店独自の伝統の製法を守って作る本物の水沢うどんをご提供しています。爽やかなのどごしとつるつるとした舌ざわりが特長のうどんは、歯切れも良く、お子様からご年配の方まで幅広い年代のお客様に親しまれています。
伝統ある水沢うどんの製法と味を守り伝えます
素材と製法にこだわり、伝統ある水沢うどんの味を幅広いお客様にお届けしています。材料の小麦粉や塩はもちろん、使用する水まで素材一つひとつを厳選し、古くからの製法を受け継ぎながら老舗の味を守り続けています。
うどん作りに使用する水沢山の湧き水は、コシの強さのもととなるグルテンの生成を妨げるカルシウムやマグネシウムの含有量が少ない軟水です。うどん作りに適した良質な水を使い、練った生地を踏んでは熟成させる作業を数回繰り返し、最後に干して仕上げることで、しっかりとしたコシのあるうどんを生み出しています。
群馬県渋川市近辺にお立ち寄りの際にはぜひご利用を
概要
会社名 | 有限会社松島屋 |
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事業所 |
〒377-0103 群馬県渋川市伊香保町水沢195-2 |
電話番号 |
0279-72-3618 |
営業時間 |
【平日】10:00〜15:55(閉店) |
設立 |
平成元年(1989)7月 |
代表者 |
代表取締役 新井修 |
事業内容 |
うどん麺製造・販売 |
ホームページ |
https://matusimaya.jp |
定休日 |
毎週木曜日(変更の場合有り) 第1・第3金曜日(変更の場合有り) |
FAX |
0279-72-5421 |
直売所 |
群馬県桐生市末広町2-9 パールホテル 群馬県桐生市本町2丁目7番2号 三越桐生店 |
MATSUSHIMAYA
ようこそ水沢うどんの松島屋へ
水沢観音の門前で、水沢山の湧き水を使い自然の時の流れに育まれ独自の製法により、腰が強く光沢があり、
その食感は絶妙で、古来より旅人や修験者等諸人にもてなし続けてきたうどん…
昨今では日本三大うどんとして認識されている水沢うどんを是非、『松島屋』でご堪能下さい。