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ざる・かけ・釜揚げと3種類の食べ方をご用意しています

5種類のつけ汁で味わえるざるうどんに山菜ご飯等が付くセットメニューが人気です。他にも、地元で採れた舞茸の天ぷらや、群馬産こんにゃくを使った一品料理、みたらしだんご風のしんこ餅を、数種類の地酒とともにお楽しみいただけます。運転される方やお子様にはノンアルコールやソフトドリンクもご用意しています。

水沢観音の門前で、水沢山の湧き水を使い自然の時の流れに育まれ独自の製法により、腰が強く光沢が あり、その食感は絶妙で、古来より旅人や修験者等諸人をもてなし続けてきたうどん… 昨今では日本三大うどんとして認識されている水沢うどんを是非、『松島屋』でご堪能下さい。

水沢うどんの由来は古く、伝統大使の頃中国から渡来した名僧から秘伝に授けられたと伝えられています。
水沢うどんは、足で踏み、手でこねても、粉を殺さず、粘着力を出すように努め、茹で方も透明感が出たら揚げて水に入れてよくさらす…。 今でもなお、この古くからの製法を守り、伝統ある水沢うどんの味をお伝えしております。
また、群馬、伊香保温泉近郊の水沢観音門下の松島屋の水沢うどんのポイントは、塩と水加減にあります。24時間かけて仕上げ、その日と次の日の天候を見極めて決めます。
水沢うどんの麺のコシは、何度も足で踏むことによって出していくからです。踏んで伸ばして10回繰り返し、切って天日に2度干して完成します。 当店の水沢うどんは、舌触りがやわらかくコシのある麺でその喉越しは絶妙です。 水沢うどんに旬の薬味を付け合せて冷たい汁で、寒い時期には汁を人肌に暖めて…。 又、水沢うどんを水でさらさず釜から麺を直接あげる(釜あげ)なども良くあいます。
水沢うどんの伝統の製法と水沢観音の門前で、水沢山からの湧き水という清らかな水から生まれた「水沢うどん」の味わいを皆様にお届けいたします。

水沢うどんのコシの強さ、瑞々しさをどうぞご堪能ください。

下記価格は全て税込み価格となります。

ざるうどん

24時間かけて仕上げる味

国産小麦粉、塩、水沢山の湧き水を使い練り、生地を鍛え、寝かせる作業を数回繰り返して、24時間かけて仕上げます。(練る事により、小麦粉の中に含まれるグルアジンとグルテニンが絡み合ってグルテンが出来る、このグルテンが大事なこしになります。)

♢ざるの大盛りは240円増し♢
♢特ざるの小盛りは150円引き♢

ざるうどん

840円

山菜ざるうどん

955円

ごまだれうどん

955円

なめこざるうどん

955円

とろろざるうどん

955円

特ざるセット

※特ざるうどんは300円増しで生ビール(150ml)をお付けできます。

♢ざるの大盛りは240円増し♢
♢特ざるの小盛りは150円引き♢

桜セット つけ汁5種類付(醤油/山菜/なめこ/とろろ/胡麻)天ぷら・山菜ご飯・しんこ餅

2,360円

松セット つけ汁5種類付(醤油/山菜/なめこ/とろろ/胡麻)天ぷら・山菜ご飯

2,130円

竹セット つけ汁4種類付(醤油/山菜/なめこ/胡麻)天ぷら

1,785円

梅セット つけ汁4種類付(醤油/山菜/なめこ/胡麻)

1,180円

かけうどん

冬の水沢なら温かいうどんはいかがでしょうか。

国産小麦粉、塩、水沢山の湧き水を使い練り、生地を鍛え、寝かせる作業を数回繰り返して、24時間かけて仕上げます。(練る事により、小麦粉の中に含まれるグルアジンとグルテニンが絡み合ってグルテンが出来る、このグルテンが大事なこしになります。)


※豚かけ・豚キムチ・キムチかけうどんは300円増しで生ビール(150ml)をお付けできます。


♢かけの大盛りは240円増し♢

かけうどん

900円

豚かけうどん

1,320円

山菜かけうどん

1,010円

なめこかけうどん

1,010円

豚キムチかけうどん

1,420円

キムチかけうどん

1,220円

山菜カレーうどん

1,040円

釜あげうどん

※特釜・天釜うどんは300円増しで生ビール(150ml)をお付けできます。

♢かまの大盛りは240円増し♢

特釜うどん つけ汁4種類付(醤油/山菜/なめこ/胡麻)天ぷら

1,865円

天釜うどん つけ汁2種類付(醤油/胡麻)天ぷら

1,720円

並釜うどん つけ汁2種類付(醤油/胡麻)

1,060円

コースメニュー

(10名様から、ご来店2日前までにご予約下さい)


24時間かけて仕上げる味


国産小麦粉、塩、水沢山の湧き水を使い練り、生地を鍛え、寝かせる作業を数回繰り返して、24時間かけて仕上げます。(練る事により、小麦粉の中に含まれるグルアジンとグルテニンが絡み合ってグルテンが出来る、このグルテンが大事なこしになります。)

1,200円コース

1,200円

1,450円コース

1,450円

1,790円コース

1,790円

一品料理
山菜ご飯

370円

しんこもち

350円

みそおでん

370円

天ぷら

750円

舞茸の天ぷら

800円

お飲み物

ビール(ビン)
瓶ビール 大ビン850円
ノンアルコール 425円
                                    
生ビール
中ジョッキ

800円

グラス

 475円

お酒
船尾瀧 (大徳利)

800円

船尾瀧 (小徳利)

530円

生酒
その他
コーラ・オレンジ

250円

烏龍茶

250円